花蓮秀林鄉是原生種紅藜的重要產地，有穀物紅寶石之稱的紅藜，含有豐富的鈣質和纖維質，是秀林鄉重點栽培的經濟作物。但近幾年產量快速增加，造成市場供過於求，也時常出現滯銷問題。

為了增加紅藜的銷售管道，慈科大投入研發加工產品，除了常見的茶包，更開發符合台灣人飲食習慣的沖泡麥片，對需要補充鈣質的銀髮族而言是一大聖品。

負責研發的同學柯雅淳說，台灣人很喜歡吃麥片，但通常都是外國進口的，台灣本土紅藜鈣質含量非常豐富，用簡易的設備加工後老少咸宜，不但可以取代進口麥片用在地食材補充營養，還能活絡部落經濟，一舉數得！